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惠州飯堂承包公司如何把握餐飲形勢

2021-10-21 20:24:46

團膳是指集體或某一小組聚餐,具有團體的特性,通常是電話預定或簽訂協議長時間在指定地點進餐,既有簡餐也有正餐,方便靈活,適合各種大中小企業、公司員工就餐。學校、企業單位為減輕后勤管理壓力或提升管理,通常將餐廳交由餐飲公司進行管理。專業從事員工餐廳、校園餐廳及學生超市管理與運營的企業所提供的服務就是社會化團膳運營服務。


團膳主要有以下幾種形式:寫字樓團膳、企業、工廠團膳、國家機關、事業單位團膳、各類學校團膳、醫院團膳、會議、活動團膳等。


團膳行業的發展已經初具規模,但是卻一直遠離于人們的大眾注意力之外,團膳行業的發展缺乏一股關鍵的推動力量。針對團膳的發展現狀,筆者經過多年研究,在此深入解析團膳市場迅速發展的源動力,以助力餐飲人更好的把握餐飲形勢及商機從而穩健經營。


將廚房進行飯堂外包,實現后勤的社會化、專業化與標準化管理是社會化發展的必然趨勢,但是并不是像很多人想象的一樣會降低員工的伙食標準。其實這是一種錯誤的理解,事實恰恰與之相反,如果控制得當,團膳的飯堂外包將百利而無一害,可以進行有效的成本控制、享受健康、營養的可口美食,優質的服務,更重要的是讓企業集中在核心業務的增長上,從而獲得更好的業務增長。


節省成本

現在,大多數企業都把食堂服務進行惠州飯堂承包公司,因為他們存在巨大的成本控制問題。自己運作,要花掉大量的時間,且對每位員工每餐所花的費用要多過標準。企業很難控制每天用餐的確切數量。實行外包以后企業員工每餐的膳食成本將會清晰明了,可以為膳食費用進行有效的成本控制,避免浪費。

惠州飯堂承包公司

飯菜美味

專業的食堂承包公司專門設有營養調配、產品研發中心,聘請資深營養師對菜譜進行專業營養搭配及食品分析營養,在營養配膳的同時,更注意美食與營養的平衡,突出色、香、味、形式多種多樣的特點,尊重中國飲食傳統及企業員工的工作性質,對菜式進行逐步改良,使得食品既具美味又營養均衡,保證營養素的攝入。


星級服務

食堂承包公司具有嚴謹的員工培訓,給客戶提供無微不至的服務,工廠飯堂承包卓岳介紹說:要求每個員工都樹立“顧客至上”的宗旨。同時通過各種企業文化的灌輸,令員工以“怎樣讓客戶滿意”為奮斗目標。


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