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餐飲企業如何轉型實現高利潤

2021-11-04 16:21:36

一、適時止損

對于合作到期的食堂,如果看不到發展前景就可以選擇直接放棄。這是一種比較徹底的策略選擇。工廠食堂承好伙伴餐飲介紹說:這種策略對于直營店鋪而言,可能就意味著投資不能收回,但是適時止損也不失為一種明智的選擇。


二、考慮突發因素

有些因素是我們在經營之前就可以了解到的,比如說商圈范圍、政治環境、人員能力、競爭對手等等。但是有些因素是突發狀況,比如線路老化導致的火災、顧客吃到有毒的飯菜等等,這樣的事件對于食堂的打擊是致命性的,所以在平時就要對食品安全、環境等做出嚴格把控,制定突發事件應急預案。

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三、轉變經營策略

如果目前食堂經營的不是很好,那么可以通過為食堂注入新的活力來提升獲利能力??梢允呛玫念I導人員的加入,也可以是裝修升級,產品更新換代等等,但是Z重要的飯店的基礎管理。如果基礎管理上不去,那么轉變策略對于提高獲利能力而言只是暫時的。惠州蔬菜配送服務價格

 

四、微利策略

微利策略也就是給顧客帶來實惠進而贏得回頭客。這種策略適用于競爭激烈的環境下,如果你的目標客戶數量是有限的,那么就要盡力拉攏回頭客,實現經營利潤的增加。


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